食べ合わせの迷信って本当?

Q:ビールとスイカは一緒に食べてはいけない、これ迷信?

うなぎと梅干しの迷信が出たところで、他の食べ合わせについても紹介しましょう。

夏のバーベキューや海の家で見られそうな食べ合わせですが、さてこれは迷信でしょうか?

迷信と答えた人は間違い。

夏場、この食べ合わせをする人は水分をたっぷり取るようにしてください。

どちらも水分じゃないか?と疑問を抱くのは当然ですが、どちらも利尿作用があります。

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とくに夏場、山や海でビールを飲んでいると汗をかいているうちに脱水状態に陥り、そのまま水泳や入浴すると溺れる可能性もあるので十分、注意してください。

Q:トマトとキュウリは一緒に食べない方がいい、これ迷信?

食べ合わせのサイトを調べると、キュウリのアスコルビナーゼがトマトのビタミンCを壊してしまう、という記事をよく目にしますが、これは間違い。

一緒に食べない方がいい、は迷信です。

アスコルビナーゼの正式名称はアスコルビン酸酸化酵素で、還元型のビタミンCを酸化型ビタミンCに変えることからこの迷信が生まれましたが、酸化型も体内に入ると還元型になるので、一緒に食べてもトマトのビタミンCを吸収することができます。

現代でも意外と新しい迷信が生まれているんですね。

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