エコクッキングのスタートは、まず買い物からです。
肉や野菜、キノコ類に果物・・・
多くの食材でトレーが使われていますよね。
でも、よく見るとトレーを使わずに売られている商品もあると思います。
できるだけそのような商品を選ぶようにしてください。
お肉屋さんや八百屋さんなどは、スーパに比べて包装が少ない場合が多いですよ。
発泡スチロールのトレーは、リサイクル用に回収していることがありますが、リサイクルするにもエネルギーを使います。
なるべくなら、初めから買わないようにしたいものです。
また、お店に運ばれるまでにかかるエネルギーに目を向けることも大切です。
できるだけ、近くで生産されたものを買えば、輸送に必要なエネルギーは少なくて済みます。
製造過程について考えると、加工食品より素材そのものに近い方が、使われたエネルギーは少ないはずです。
季節を意識することも欠かせません。
季節に合わない農作物を作るには、ビニールハウスで暖房を使うなどのエネルギーが必要になります。
旬の野菜ならそのようなエネルギーが不要で、栄養も豊富です。
買い物の時に少し意識するだけで、エコな買い方ができるようになりますよ！